Apprendre comment manger au restaurant au Japon

Même si vous ne restez au Japon que peu de temps, il y a toujours un moment en tant que touriste où parler la langue locale peut être très utile : lorsqu’on va manger dans un restaurant.

Le personnel ne parle pas toujours très bien anglais, et sera probablement rassuré si vous leur parlez en japonais. Nous allons donc voir ensemble les phrases que l’on peut entendre dans un restaurant, et des phrases simples et très utiles dans la vie de tous les jours pour pouvoir y répondre.

Cela vous aidera sans aucun doute à améliorer votre niveau de japonais.

Entrer dans un restaurant

Il est tout à fait possible dans la plupart des restaurants d’entrer sans réservation. On vous accueillera tout d’abord avec la phrase : いらっしゃいませ ! (Irasshaimase). C’est quelque chose que vous entendrez absolument partout du moment que vous rentrez dans une boutique.

Il s’agit simplement d’une formulation de bienvenue ! Il n’est pas nécessaire d’y répondre. Voici ensuite la première chose qu’on vous demandera :

何名様ですか -Nanmei sama desu ka /何名様でいらっしゃいますか -Nanmei sama de irasshaimasu ka (Combien êtes-vous ?)

Vous pouvez déjà remarquer une phrase inhabituelle. On utilise 何名 au lieu de 何人. De même, いらっしゃいます est une version plus polie de います (Se trouver).

Il faudra vous y faire, car on ne vous parlera que très poliment ! Mais pas de panique ! il s’agit la plupart du temps de locutions figées qu’il est facile de retenir par cœur.

Vous pourrez y répondre simplement par exemple par : 二人です -Futari desu (Nous sommes deux)
On vous guidera ensuite jusqu’à votre table et on vous donnera le menu.

Passer une commande

Une fois à table, le server devrait venir vous voir pour vous demander :

ご注文はお決まりですか -Gochûmon wa o kimari desu ka (Avez-vous choisi votre commande ?)
Il y a alors différentes façons possibles de dire ce qu’on souhaite commander.

Vous pouvez utiliser la formule ~にします (Ni shimasu), pour dire ce que vous choisissez de prendre, お願いします -Onegai shimasu (S’il vous plaît..), ou encore ください (Kudasai) pour dire « Donnez-moi.. »

Ex :

カレーライスにします -Karê raisu ni shimasu (Je prendrai un riz au curry)
お寿司ください  -O sushi kudasai (Donnez-moi des sushi)
これを一つお願いします -Kore o hitotsu onegai shimasu (Je voudrais un plat comme ça)

Si vous ne savez pas quoi prendre, vous pouvez toujours demander au serveur :

おすすめはありますか -o susume wa arimasu ka (Que me conseillez-vous ?)

Par ailleurs, si vous souhaitez appeler le serveur pour qu’il vienne à votre table, n’hésitez pas à l’interpeller avec すみません -Sumimasen (Excusez-moi). Cela est tout à fait normal au Japon !

Certains restaurants proposent leur menu en anglais, mais ce n’est pas forcément le cas partout. Si vous n’arrivez pas à lire le menu, vous pouvez toujours demander :

英語のメニューはありますか -Eigo no menyû wa arimasu ka (Avez-vous un menu en anglais ?)

Si vous souhaitez demander des précisions sur un plat en particulier, vous pouvez demander :

これはどんな料理ですか -Kore wa donna ryôri desu ka (C’est quel genre de plat ?)

On ne vous servira principalement que des baguettes pour manger. Elles se disent お箸 (O hashi) en japonais. Si vous avez du mal à les utiliser, vous pouvez demander au serveur :

フォークをもらえますか -Fôku o moraemasu ka (Pourrais-je avoir une fourchette ?)

Enfin, si vous souhaitez aller aux toilettes durant votre repas, n’hésitez pas à demander :

トイレ/お手洗いはどこですか -Toire/ o te arai wa doko desu ka (Où sont les toilettes ?)

Vous pouvez noter qu’il existe deux mots pour dire les toilettes. お手洗い signifie littéralement « L’endroit où on se lave les mains ». Il n’existe pas de grandes différences entre ces mots, vous pouvez donc les utiliser comme vous le souhaitez.

Au moment de partir

Lorsque vous avez terminé de manger, vous devrez demander :

お会計お願いします -o kaikei onegai shimasu (L’addition s’il vous plaît)

On vous demandera alors probablement :

お支払いはご一緒でよろしいですか -O shiharai wa go issho de yoroshii desu ka (Vous payez ensemble ?)
Vous pourrez alors répondre : はい、大丈夫です -hai, daijôbu desu (Oui, pas de problèmes), ou bien :

別々でお願いします -Betsubetsu de onegai shimasu (Nous souhaitons payer séparément s’il vous plaît)

Enfin, n’oubliez pas de dire que vous avez bien mangé en utilisant la formule :

ご馳走様でした -Gochisô sama deshita (Je me suis régalé !)